隧道爐由減速機(jī)、電機(jī)、前后驅(qū)動(dòng)滾筒、加熱部件、鋼帶、清洗機(jī)等組成，它具有簡(jiǎn)便的機(jī)械原理，故的操作方便，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)。設(shè)備前后分三個(gè)控溫區(qū)，每個(gè)區(qū)域溫度不同，分別控制方式，這樣可確保烤產(chǎn)品在每個(gè)區(qū)域達(dá)到產(chǎn)品的效果，使得烤出來(lái)的餅干顏色色澤保持一致，基本做到無(wú)色差，三個(gè)溫區(qū)可根據(jù)餅干加工工藝要求可隨意選擇其工藝要求度。該設(shè)備采用可控制式加熱，它是隨著電壓的變化，溫度也隨著變化，且在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中加熱不停止，一直處于加熱狀態(tài)，因此，它還有節(jié)省能源，加溫溫度穩(wěn)定，變化小等優(yōu)點(diǎn)。

　　隧道爐的特性：

　　一般按熱源不同，有電熱隧道爐、燃?xì)馑淼罓t或天然氣隧道爐等。廠家可以根據(jù)隧道爐用戶的生產(chǎn)量隨意的定做長(zhǎng)度和寬度。使用范圍:面包類(主食面包、調(diào)理面包等)、蛋糕類、餅干類、點(diǎn)心類、蛋黃派、月餅等。 該隧道爐是提供連續(xù)性烘烤的大型設(shè)備，可配備生產(chǎn)流水線作業(yè)。具有生產(chǎn)效率高，節(jié)省人力，烘烤品質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)。

　　根據(jù)各種產(chǎn)品不同的烘烤時(shí)間要求，可通過(guò)PLC智能型控制系統(tǒng)，實(shí)行智能化控制。傳動(dòng)變頻調(diào)速，可實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)變速。 并能預(yù)存15組以上參數(shù)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化操作。